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Arancini ricoperti sfusi
Filetti di morbida scorza d’arancio di Sicilia, vengono prima canditi e poi ricoperti
con una miscela di cioccolato fondente al 70% di massa di cacao che racchiude tutta
la morbidezza e il profumo dell’arancio.
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Cascè alla grappa sfusi
I cascé sono una pallina di cioccolato fondente al 70% di massa di cacao che racchiude la mitica Grappa di Romano Levi di Neive.
La particolarità di queste praline è che il liquido non è racchiuso da una crosta
di zucchero ma, solo da cioccolato.
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Grappa e miele sfusi
Il guscio in cioccolato bianco appena rigato dal cioccolato nero, racchiude un ripieno alla Grappa Doréè (acquavite di vinaccia di Moscato d’Asti) ammorbidita dal delicato sapore del miele d’acacia del Piemonte.
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Lumache al giunduja sfusi
Riprendono dal pregiato mollusco solo la tipica forma. Sono costituite da un guscio di cioccolato fondente al 64% di massa di cacao leggermente marmorizzato con del cioccolato bianco e all’interno un ripieno a base di gianduia ammorbidito e profumato con dell’ottimo miele d’acacia delle nostre colline.
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Pralina liquore al caffè sfusi
Pralina dal guscio fondente al 70% di massa di cacao e all’interno una morbida crema
di cioccolato bianco e liquore al caffè, ottenuto con l’infusione in alcool di caffè Arabusta (incrocio di caffè Arabica e Robusta).
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Tartufo bianco sfusi
Classico cioccolatino delle Langhe, nel nome e nella forma ricorda il tubero famoso di questa terra. La versione bianca è un impasto di cioccolato bianco, torrone friabile e nocciole delle Langhe fi nemente tritate, il tutto viene ricoperto da un leggero strato di polvere di cacao che contrasta il dolce interno.
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e voglio vederne per pagina.
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